ISO 14001

ISO 14001 se está convirtiendo en una norma muy implantada en las empresas del sector alimentario.

Es una implantación o certificación en ISO-14001, que comenzó a practicarse sin mucha acogida, pero que en la actualidad son numerosas las empresas alimentarias que trabajan bajo un sistema de gestión medioambiental con ISO14001.

El sector alimentario abarca las actividades de elaboración, transformación, preparación conservación y envasado de alimentos. Estas empresas se sirven de materias primas como los procedentes de la agricultura, la ganadería o las de origen fúngico.

La actividad alimentaria origina gran cantidad de aguas residuales y desperdicios sólidos y puede ser una fuente de contaminación atmosférica. Las aguas residuales proceden, principalmente, de fugas, derrames y del lavado de los equipos. Por otro lado, se generan importantes volúmenes de efluentes durante las operaciones de lavado para eliminar tierra, pesticidas o cáscaras de frutas y vegetales.

De otro modo los residuos que se generan, entre otros, son:

• Agua residual.
• Envases vacíos y rotos.
• Desperdicios de materias primas.
• Producto desperdiciado.
• Utensilios y ropa de trabajo rotos o degastados.

Para paliar estos impactos las empresas pueden implantar la norma ISO 14001, pero tienen que cumplir con requisitos como estos:

• Inversión económica.
• Personal formado.
• Interés y participación de todos.
• Adopción de un servicio de gestión de residuos.
• Cumplimiento de los requisitos legales.

No todo son requisitos, las organizaciones también adquieren unos beneficios ligados al sistema de gestión ambiental como es la mejora e imagen ante los clientes y la sociedad, la reducción de costes, la garantía de cumplir con los requisitos legales y la especial moral y motivación de los empleados.

ISOTools aporta todas las facilidades posibles a las organizaciones que deseen implantar el estándar ISO 14001, colabora en la automatización, gestión, control y mantenimiento de este sistema.